martes, 19 de noviembre de 2019
domingo, 26 de mayo de 2019
¿QUE HAY DETRÁS DE UNA TAZA DE CAFÉ?
RECOLECCIÓN DE CAFÉ
Es la labor que se efectúa al momento de cosechar los granos maduros de la planta del
café.
DESPULPADO DE CAFÉ
Es el proceso mediante el cual se retira o se remueve la cáscara o pulpa de la cereza del café.
LAVADO DE CAFÉ
Proceso por el cual se remueve la melaza o mucilago generado en la fermentación.
TOSTIÓN DE CAFÉ
Este proceso consiste en un tratamiento térmico al que se somete la semilla para obtener un producto quebradizo que al molerlo se utiliza en la elaboración de distintos productos.
¿PORQUE HEMOS DE SENTIRNOS ORGULLOSOS DE SER COLOMBIANOS?
¿SABIAS QUE?
Colombia es el tercer impulsador mundial de café de calidad. A pesar de que el arbusto cafeto proviene de África, cuando hablamos de café pensamos automáticamente en Colombia. Si el origen no es el responsable de esta fama, podríamos pensar que la asociación que hace nuestra mente entre café y Colombia se debe a que es el mayor productor mundial pero lo cierto es que ese título lo ostenta Brasil. Entonces, ¿por qué Colombia es el productor de café más famoso del mundo?, famoso encierra muchas cualidades y estas son las que proveen muchos derivados.
¿POR QUÉ HABLAMOS DE MAGIA?
CONFICTERIA
Existen
distintas marcas de dulces derivados del café. El secreto dela preparación de
estos consiste en el concentrado de las almendras.
REPOSTERIA
Además
de ser una de las bebidas más vendidas en el mundo. Es un ingrediente ideal
para la preparación de tortas o postres.
PRODUCTOS
DE BELLEZA
Sombra para ojos
Cremas
Perfumes
COCTELERIA
Amaretto
Paso de usía
BEBIDAS
RÁPIDAS
Espresso
Es un
café originado en Italia, la mayor parte
de las bebidas a base de café, lo usan como soporte, para cada método de preparación.
Capuchino
Americano
Café latte
Mocachino
Machiato
¿DONDE SE ESCONDE LA MAGIA DE CADA SABOR Y DE CADA AROMA?
ÁCIDEZ
Es una sensación deseable del
sabor primario del café que se percibe como toques cítricos en la lengua;Su grado de acidez es proporcionado a la torre-facción.
AROMA
Nos
permite distinguir las más deliciosas notas del café.
Algunos de los términos empleados
para describir el aroma del café son: afrutado, caramelo, tostado, cereal,
base, goma, fermentado, sabor a tierra, ácido y amargo.
CUERPO
El
cuerpo se refiere a la consistencia
y permanencia del café en la boca, a
la viscosidad, peso y grosor con que es percibido en la lengua. Puede oscilar
de ligero a fuerte o intenso.
CAFEÍNA
La cafeína estimula
o excita el cerebro y el sistema nervioso. Puede emplearse para el alivio a
corto plazo de la fatiga o de la somnolencia.
viernes, 24 de mayo de 2019
BIENVENIDO
Hola, aquí encontrarà temas relacionados sobre el café y su magia, espero que pueda llevarse una grandiosa experiencia, serán muy bien recibidos sus comentarios. Además, que pueda interactuar con cada enunciado, fotografías y que cumpla con sus valiosas expectativas.
El café es un fruto grandioso y se que si se intereso por el tema, ha probado una taza de este, pero se ha preguntado ¿Que hay detrás de un taza? ¿Dónde se esconde la magia de cada sabor y de cada aroma? ¿Por qué hemos de sentirnos orgullosos de ser colombianos?¿Por que hablamos de magia?. Todas estas preguntas serán contestadas aquí. Adelante, te invito a que fluyas en cada linea, y termines con una taza de café en mano.
El café es un fruto grandioso y se que si se intereso por el tema, ha probado una taza de este, pero se ha preguntado ¿Que hay detrás de un taza? ¿Dónde se esconde la magia de cada sabor y de cada aroma? ¿Por qué hemos de sentirnos orgullosos de ser colombianos?¿Por que hablamos de magia?. Todas estas preguntas serán contestadas aquí. Adelante, te invito a que fluyas en cada linea, y termines con una taza de café en mano.
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